Sagra Polentara San Costanzo
L’inconfondibile e prezioso profumo della polenta torna a invadere le strade del borgo di San Costanzo. Domenica 15 marzo torna uno degli appuntamenti più attesi della tradizione popolare: la Sagra Polentara di San Costanzo, giunta alla 219^ edizione e considerata fra le manifestazioni più antiche delle Marche. Un evento che ogni anno richiama appassionati e buongustai da tutta la provincia e anche dalle regioni vicine, tra gastronomia, musica e iniziative per tutte le età. Motore instancabile della manifestazione è la Pro Loco di San Costanzo insieme alla comunità locale e alle associazioni del territorio, affiancate dal sostegno di realtà attente alla valorizzazione delle tradizioni come BCC Fano.
Una tradizione lunga oltre due secoli
La Sagra Polentara segna simbolicamente la fine dell’inverno. Sotto la torre campanaria e lungo le antiche mura malatestiane del paese vengono accesi i fuochi delle tradizionali fornacelle, dove i Mastri Polentari preparano la polenta tradizionale secondo una ricetta tramandata da generazioni.
La preparazione avviene ancora oggi con metodi antichi: grandi paioli, fuoco vivo e una lavorazione lenta che restituisce il sapore autentico della cucina contadina. La polenta viene poi servita ai visitatori con il tradizionale ragù dei Mastri Carrettieri, uno dei piatti simbolo della festa e uno dei motivi per cui la Sagra Polentara di San Costanzo continua ad attirare ogni anno centinaia di visitatori.
Sagra Polentara San Costanzo. Ph. Proloco San Costanzo
Il programma della giornata
La giornata inizierà alle 9.00 con le prevendite, seguite alle 9.30 da una passeggiata naturalistica alla scoperta del territorio circostante. A partire da mezzogiorno apriranno gli stand gastronomici, dove oltre alla polenta sarà possibile assaggiare altre specialità locali. Durante tutta la giornata il centro storico sarà animato da mercatini degli hobbisti, spettacoli e musica popolare, creando un’atmosfera di festa diffusa tra le vie del borgo.
Il programma prevede anche momenti dedicati alle famiglie e ai più piccoli: alle 15.30 andrà in scena al teatro la favola musicale La Farfalla e la Lumaca. Nel pomeriggio spazio anche ai motori con il motogiro dei Maudit alle 16.30, seguito alle 17.00 dal concerto dei “The Perticars”.
Immancabile inoltre la Bettola, lo stand dove trovare frittelle dolci, bevande calde e vin brulé, perfetti per accompagnare una giornata di festa all’aria aperta.
Sagra Polentara San Costanzo. Ph. Proloco San Costanzo
Un evento che valorizza il territorio
La Sagra Polentara di San Costanzo non è solo un appuntamento gastronomico celebrato ogni anno, ma un momento identitario per l’intera comunità. Da oltre due secoli la festa racconta la storia e le tradizioni di questo angolo delle Marche, trasformando il borgo in un luogo di incontro tra residenti e visitatori.
Manifestazioni come questa contribuiscono a mantenere vive le radici culturali locali e a promuovere il territorio anche dal punto di vista turistico. In questo percorso, il supporto di realtà cooperative del territorio come BCC Fano, rappresenta un elemento importante per valorizzare il patrimonio locale e sostenere iniziative capaci di rafforzare il legame tra comunità, cultura e sviluppo dei luoghi.
L’ingresso alla manifestazione è gratuito e l’evento è pensato per tutte le età: una giornata tra sapori, musica e tradizione che ogni anno richiama visitatori nel cuore del borgo marchigiano.
